鰆の刺身

鰆の刺身は皿までなめるといわれるそうです。
93歳の母はそう言って食べていました。
皮をさっと炙って刺身にしました。鰆を馬鹿にしてはいけません。
煮ても美味しいですが刺身は抜群です。

鰆